食材配送行業(yè)，看似和其他商品流通行業(yè)沒什么區(qū)別—畢竟食材也是一種商品。然而食材除了包含糧油干貨這類標(biāo)準(zhǔn)品，更多的是蔬菜、水果、肉禽蛋、水產(chǎn)等非標(biāo)品，深圳蔬菜配送這導(dǎo)致了行業(yè)有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

 

1、毛利低、損耗高、品類多

 

蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品，因缺少品牌溢價(jià)，毛利一般只能維持在20%-30%左右，而且生鮮產(chǎn)品從地里采摘那一刻起，就開始產(chǎn)生損耗。

 

2、從業(yè)人員文化水平不高

 

食材配送作為一個(gè)勞動(dòng)密集型的行業(yè)，從業(yè)人員文化水平普遍不高，因此很難用價(jià)值觀去管理。管理者只能更多地靠規(guī)章制度、甚至各種嚴(yán)厲的懲罰措施來約束員工行為，以防止“跑冒滴漏”。

 

蔬菜食材配送企業(yè)，為什么這么迫切要實(shí)現(xiàn)信息化轉(zhuǎn)型？

 

1.基礎(chǔ)設(shè)施落后，產(chǎn)品流通半徑小

 

我們的運(yùn)輸設(shè)備水平遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家，這就導(dǎo)致生鮮產(chǎn)品不能遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，只能在小范圍內(nèi)流通，而且因?yàn)樵O(shè)備不到位，運(yùn)輸過程中還造成了相當(dāng)一部分的損耗。

 

2.產(chǎn)品質(zhì)量缺乏標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品安全難以有效控制

 

由于是單個(gè)農(nóng)戶為單位的生產(chǎn)情況較多，供應(yīng)不穩(wěn)定，采購(gòu)報(bào)稅容易出現(xiàn)采購(gòu)員吃回扣的問題。產(chǎn)品質(zhì)量和安全沒有規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

 

3.精細(xì)化管理難度大

 

對(duì)于中大型企業(yè)來說，利潤(rùn)是結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)可以省出來的。特別是當(dāng)下中國(guó)的人力成本到達(dá)劉易斯拐點(diǎn)，越來越高。所以大企業(yè)非常希望借助互聯(lián)網(wǎng)工具，精細(xì)的管理每個(gè)環(huán)節(jié)，以達(dá)到提高效率、節(jié)省費(fèi)用的目的。

 

 

 

如何實(shí)現(xiàn)信息化轉(zhuǎn)型？

 

簡(jiǎn)單來說，現(xiàn)今生鮮配送行業(yè)缺乏效率與專業(yè)化程度。只有一套高效嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)的企業(yè)管理模式，才能加速生鮮配送行業(yè)的信息化轉(zhuǎn)型。

 

企業(yè)轉(zhuǎn)型可以從構(gòu)建三個(gè)方面的管理能力入手，分別是創(chuàng)新成長(zhǎng)策略、運(yùn)營(yíng)管理體系和組織與人才。企業(yè)需要加強(qiáng)信息化建設(shè)以支持管理能力落地，企業(yè)可以通過加強(qiáng)這三點(diǎn)以求獲得最大化業(yè)務(wù)價(jià)值。

 

不僅如此，數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)也是企業(yè)轉(zhuǎn)型的重點(diǎn)。商品、營(yíng)銷、門店、客戶、供應(yīng)鏈統(tǒng)統(tǒng)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化。可以開發(fā)app，發(fā)展電子商務(wù)，入駐電商平臺(tái)做全網(wǎng)生息。還可以利用自媒體帶貨，通過互動(dòng)或傳播式營(yíng)銷。門店的交易形式、支付形式也應(yīng)跟上步伐，實(shí)現(xiàn)多樣化，并擴(kuò)大生意半徑。對(duì)于客戶的管理要做到身份的統(tǒng)一，并細(xì)致分析用戶數(shù)據(jù)，了解客戶喜好。供應(yīng)鏈可以由消費(fèi)者參與、定制，完善產(chǎn)品質(zhì)量追溯，讓消費(fèi)者買得放心。