糖尿病相信大家都不會陌生，很多長輩都患有糖尿病，甚至是家族內(nèi)有多個糖尿病患者。
糖尿病的發(fā)生和日常的生活習慣之間有非常大的聯(lián)系，可以說它是一個“富貴病”。患上糖尿病之后，很多人覺得該管理飲食，少吃點肉，于是日常只敢吃蔬菜，但你知道嗎？并不是所有的蔬菜都適合糖尿病患者。
糖尿病人要少吃3種蔬菜
1、土豆
土豆是個可以當主食的蔬菜，它的碳水化合物含量非常高，升血糖效果比較明顯，本身患有糖尿病的患者不建議過多食用土豆。在吃土豆的情況下，要適量減少主食的攝入，盡量吃烹飪方式清淡的土豆，油炸的土豆則不要吃！
2、菱角
菱角內(nèi)含有的葡萄糖和淀粉含量非常高，吃太多會大大增加飯后血糖值。并且菱角內(nèi)含有的鉀元素含量也很高，對于患有糖尿病合并腎病的患者，吃太多這類食物，會導致高脂血癥的發(fā)生，容易引起心律不齊和肝性腦病的風險。
3、蓮藕
蓮藕屬于根莖類植物，淀粉含量非常高，并且糖分含量也很高。對于糖尿病患者而言，是比較不適合的，一些喜歡吃蓮藕的患者，日常可以選擇清燉蓮藕的方式來烹飪，還是需要注意要盡量少吃。
糖尿病人吃飯要學會“彩虹原則”
很多糖尿病患者患病之后過得戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，什么都不敢吃，其實糖尿病遠沒有大家想象的那么可怕。只要你了解它，就會覺得它其實并不可怕。
飲食治療是糖尿病患者治療的基礎，俗話說：“五谷為養(yǎng)，五畜為益，五果為助，五菜為充。”在飲食方面患者要注意什么都要吃一點，來點“彩虹原則”，但是什么都要少一點，遵循“適度原則”。
日常要攝入五谷雜糧、動物性肉食、水果蔬菜，保證每日可以攝入多種營養(yǎng)元素，保證食物的多樣化，食物品種越多越雜越好，色彩越豐富越好。
TIPS：無糖食品真的健康嗎？
很多患者會選擇市面上的無糖食物，市面上的無糖食品，真的健康嗎？
這些無糖食品關鍵在對糖的定義上，多數(shù)是指的在制造過程中沒有額外加入糖的食品。但是這些所謂的無糖食物，本身就含有大量淀粉和脂肪等高熱量成分，只要有精制淀粉，就會有熱量，食用之后就會導致血糖升高。
所以其實是不建議在生活中長期購買無糖食品食用的，還不如多吃一些水果蔬菜來得好！
對于糖尿病患者而言，要注意不要太過刻意的只吃素、不沾油膩，這些太極端的做法雖然會起到降血糖的作用，但是容易導致體內(nèi)營養(yǎng)攝入不足，會給身體帶來一些其他的病癥。
參考資料：
吳圣利.有益糖尿病人的蔬菜[J].《養(yǎng)生月刊》，2015
陳瓊.糖尿病患者怎么吃蔬菜[J].醫(yī)師在線，2018：37.
